一说到葡萄酒很多人会想到法国，一个到处充斥着浪漫的国度。法国葡萄酒文化伴随着法国漫漫历史岁月而延绵至今，并在经济的发展和时代的推动下逐渐发展起来，法国的葡萄酒文化也逐渐渗透进法国人的宗教文化政治生活等各个方面，与人们的生活息息相关，同样，法国作为世界上的大国，法国的葡萄酒文化也影响着全世界人的酒文化和情趣。
法国是一个很浪漫的国度，有许多的葡萄酒，酒文化也很独特。
人们遇到高兴的事儿，就会说：“我请客，来一瓶人头马！”这样以显示请客人的地位。人头马是什么酒？原来是法国的白兰地，其性质相当于中国的烧酒。其原料可以用各种水果，例如苹果等，但最主要的是用葡萄制作。
这种酒起源于公元前600年，人们偶然发现，葡萄酒成箱装船，很占地方。为了节约空间，于是就想出一个办法，将葡萄酒进行二次蒸馏，以减少水分，增加浓度，也能节省运输时所占的空间。等到了销售地，再加水复原，这就是白兰地的雏形。创造人将这种白兰地定名为人头马。人头马是古希腊中神通广大的神话人物，具有非凡的神通，使这种酒又增加了神秘的色彩。
而让法国闻名于世的，是另一种酒，红葡萄酒。法国的制酒业起步很早，在公元前就已经出现，并且形成独具特色而又十分丰厚的酒文化。法国的酒文化伴随着法国的历史与文明的成长而发展起来。以葡萄酒为主线的酒文化已经渗透进法兰西的宗教、政治、经济、商贸、文化、艺术及生活的各个领域，与普通百姓的生活息息相关。
作为世界政治、经济、文化大国，法国的葡萄酒文化也影响着全世界人民的生活方式和文化情趣。在很古老的年代，人们已经将酒与艺术、善与美紧密结合在一起。在古希腊神话中，维纳斯就是因为酒，才与巴克科斯相逢在一起。酒又因此被人们认为给人类带来爱情和欢乐的媒介，形成非常有趣的酒文化，里边有许多有趣的传奇故事世代流传。著名画家凡高，于1886年来到法国巴黎。从此，他就和葡萄酒结下了不解之缘。葡萄酒就像影子一样，陪伴他一生。为他解乏、提神，为他带来创作的灵感。他当时经常出入铃鼓酒馆，于是，他的名画《铃鼓咖啡屋》，就此诞生。
法国是世界上著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久，虽然在时代的不断变化发展中，法国的许多高级酒庄已经发生了非常大的变化，甚至有些葡萄酒庄园失去了当年的风范，但是随着科技的进步，法国对葡萄酒的酿造工艺也得到了改善，使得法国的葡萄酒能够很好的顺应时代的发展潮流，得到更好的发展。
浪漫是一种独特的情调，它就像一幅油画，精致无瑕。一个以浪漫闻名的国家，有着自己独特而丰富的酒文化底蕴。
