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冬日尝鲜——香料热葡萄酒！
年关将至，我们迎来了一年当中最寒冷的时节。这时候，相信不少酒友都陷入了或多或少的忧伤当中——气温太冷了，葡萄酒入口时的温度也冷，一杯低温葡萄酒下肚，肠胃一路钻心凉，这可怎么办才好呢？想喝葡萄酒，又不想喝冷冰冰的葡萄酒，这时候就需要香料热葡萄酒（Mulled Wine）登场了。 公元2世纪这种热饮葡萄酒诞生于罗马人的贵族群中，后跟随罗马人的贸易传入欧洲，现如今在整个欧洲都非常流行，是一种颇受欢迎的传统圣诞热饮。 图片来源：www.germanwines.de 或许很多人听到热葡萄酒会感到很吃惊，因…
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圣埃美隆的代表酒庄：了解2019年份代表圣埃美隆的24家酒庄的葡萄酒！ 12月10日星期一，在波尔多CAPC当代艺术博物馆的美丽环境中举行了圣埃美隆代表酒展。近100位葡萄酒专业人士：酒庄经纪人，葡萄酒商人，酿酒师，品酒师，记者和业余爱好者（俱乐部会员，侍酒师，葡萄酒商店员工）专程来此品鉴，感受本次从最能代表圣埃美隆风土红酒评选比赛中，选出的24款葡萄酒！ 这个独特而温暖的夜晚由瑞士记者兼专栏作家Yves BECK赞助，他以直言不讳的态度和他在社交网络上的存在而闻名。 Yves Beck也参加了…
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如何处理葡萄酒的断塞问题？
开葡萄酒还真是个技术活，会遇到各种各样的情况，有断塞的，也有将酒塞整个戳进酒里的，这到底是为什么呢？酒塞掉进酒里，这酒还能喝吗？ 酒塞种类 市场上的瓶塞大致分这五类 一类是天然软木塞，一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞。 第二类是填充软木塞，由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多，如若用来直接封瓶，会导致发生渗流现象。因此，一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经过这种处理的软木塞就称之为填充塞。 第三类是复合软木塞，这种木塞一般采用软木颗�：驼辰峒粱旌希�
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低温vs高温，哪个对葡萄酒影响更大？
葡萄酒的储存一直都是大家非常关心的话题。在理想的情况下，葡萄酒应该保存在摄氏10度～15.5度、湿度55～75%之间的环境里。但是，假如没有专业的酒柜，一般人家庭里很难满足这样的储存条件。尤其在炎热的夏天以及寒冷的冬天，葡萄酒要经历气温的严苛考验。那么，低温和高温对葡萄酒的损害程度是否一样呢？ 一般来说，低于摄氏5度的环境对葡萄酒来说已经会带来潜在危险。不过相对而言，低温对葡萄酒的影响远远比不上高温带来的损害。 假如气温的变化速度较为迟缓，即使环境温度下降到接近0摄氏度，葡萄酒在经…
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如何在酒桌上Hold住你的重要客户！
为什么吃饭要葡萄酒佐餐？ 常说吃饭无酒不欢。吃饭搭酒这件事，从人类发明酒之后就开始了。上至皇家宴席，下至我家晚餐，少了酒吃啥菜都不香。 堂姐 Sonia 搭配葡萄酒的重要性 ■餐酒搭的学问很大，有专门的课程教大家餐酒搭配的原则。为了享受一顿饭，有葡萄酒确实可以增加体验。但其实葡萄酒在餐桌上的功用，比享受一顿餐还大呐！ 比如有些人，为了健康而喝。知名的法国悖论，让全球医学家开始关注葡萄酒。很多研究报导指出适量的葡萄酒，对人的心血管健康以及部分的癌症预防有不错的效果。也有…
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中文葡萄酒背标的十个“必要”！快看看你的酒都有吗？
据统计，在进口葡萄酒不合格的批次里面，将近65%以上都是因为中文背标不合格。那么，一个合格的中文背标需要符合哪些标准呢？这篇文章给大家总结了中文背标的十个“必要”和九个“不必要”，供大家参考。 一、酒名 背标上的酒名必须产品属性清晰。例如在名称后面要加上“葡萄酒”或“起泡酒”字样，表明产品属性。 中文和外文必须要有对应的关系。在2014年2月14日，在《南京晨报》刊登了一篇文章“南京拉菲酒庄酒业有限公司，6款进口拉菲不合格”。因为这6款酒的名称都是拉菲庄园××葡萄酒，法语名称却是Domaine …
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2018金秋|路易庄园丰收时节的动人美景
秋意渐浓，路易葡萄园中的果实在吸收了一整年的养分后，终于绽放了丰收的美丽。 葡萄园里的小伙伴们和酿酒师斯蒂芬·德农古一年中中最关键的周期性时刻——收获与美景，就这么绚烂登场了。 在这个波尔多一年中最忙碌的的收获季中，大家虽然都在紧锣密鼓地开始采摘和进行酿造前的工序，但是同时也在享受一年中难得的美丽金秋。 作为大自然的客人，路易庄园的丰收一切就绪，像以往一样充满了快乐的色彩。 一整年的辛勤耕耘之后，终于开始收获成果。 斯蒂芬·德农古热切的等待期采摘的葡萄运往酒窖，计划着一个非凡年份的诞生。 而这令…
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9个小技巧，助你巧妙化解日常饮酒尴尬瞬间
随着现代人对健康和品质生活追求的不断提高，日常饮用葡萄酒已经变得十分普遍了。但有时候我们会遇到一些让人无奈的问题，例如关键时候找不到开瓶器，或者晚餐快要开始的时候，发现忘了冰镇你的白葡萄酒。所谓前人栽树，后人乘凉，你不是第一个遇到这种问题的人，所以别慌，看完这篇文章就能找到解决方法了。 关于我们经常遇到的日常饮酒的小问题，一般可以总结为下面9个，快来看看这些小问题都能如何巧妙化解。 1. 关键时刻，开瓶器去哪儿了？ 每次我在家想要开一瓶橡木塞封瓶的葡萄酒时，开瓶器就跟我玩失踪；或者每次…
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为了呵护葡萄树的成长，路易酒庄都做了哪些努力？
一瓶葡萄酒从葡萄种植、葡萄酒酿造到最后装瓶成酒，需要无数人付出努力。那你知道为了呵护葡萄树的健康成长，路易酒庄都采取了哪些措施吗？ 在葡萄园，总有一些小动物、细菌或者自然灾害危害葡萄藤和葡萄果实的生长。你可知道它们是谁？遇到这些灾害，葡萄园管理者是如何解决的呢？ 1. 葡萄园应对霜冻的措施：为应对霜冻，路易庄园采用焚烧可燃物、使用喷洒器、动用直升机和风机等方式来提高温度，阻止地表冷空气层的堆积。 2. 路易庄园在葡萄园内撒网:防兽网也是葡萄园中另一种常见辅助工具，它能有效地阻止鸟兽偷食葡萄。 3…
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路易庄园农事|葡萄丰收季 2018完美年份
金秋九月，又是五谷丰登、瓜果飘香的季节。在法国波尔多圣埃美隆产区，葡萄采收已经陆续拉开了帷幕，葡萄园里到处可见酒农们忙碌的身影，一串串葡萄被采摘下来，运往酒庄铸成佳酿。在葡萄酒诞生的整个历程中，采收其实扮演着非常关键的角色，对成酒的品质影响重大。 路易庄园也在法国葡萄月开始了一年最喜悦的时刻，庄园工人开启了全力手动采摘模式。而所谓的法国葡萄月指的是法国革命年历（Republican Calendar of French Revolution）的第一个月，即公历9月22日至10月21日。 尽管法国…
